Добавити новину	Добавити підприємство	Добавити оголошення	Добавити вуз

Підвищення якості картоплі, що закладається на зберігання — найважливіший фактор, що визначає його збереження. Використання навіть найдосконаліших способів зберігання не може гарантувати збереження врожаю, якщо його початкова якість буде невисокою. Значний вплив на якість надає механічне пошкодження бульб. При наявності в масі бульб одиниць, уражених захворюваннями, зростає ймовірність зараження всієї маси. Все це призводить до різкого зниження якості збереження картоплі. Тому слід завчасно намітити комплекс заходів, що передбачають чітку організацію боротьби з хворобами картоплі в період його вирощування, прискорення дозрівання бульб, запобігання їх від механічного пошкодження і зараження.

Підготовка бульб до зберігання

Для прискорення дозрівання картоплі і зниження кількості, уражених хворобами бульб бадилля знищують за 8-10 днів до збирання скошуванням. Перед прибиранням поля з картоплею обстежують — проводять вибіркову прибирання ділянок, мокрий і уражених хворобами. Прибраний картоплю використовують на корм худобі, потім поля готують до масової прибиранні. Необхідно, щоб прибирання проходила з мінімальним пошкодженням бульб. Для цього прибиральні машини слід добре відрегулювати. Відомо, що механічно пошкоджені бульби більше виділяють тепла і вологи внаслідок підвищеної інтенсивності дихання. Це сприяє підвищенню температури в бурті. Картопля в таких умовах легше заражається хворобами, передчасно починає проростати. Багато ушкоджень наноситься бульб під час навантаження, перевезення і розвантаження. У зв’язку з цим необхідно ретельно перевірити весь шлях руху картоплі від полів до сховища, скоротивши до мінімуму кількість перевалок, знизивши висоту вільного падіння бульб до 30 см.

Важливий прийом підготовки картоплі до тривалого зберігання — обсушування. Воно сприяє відділенню землі від бульб і внаслідок цього оберігає їх від враження інфекційними захворюваннями, такими як фітофтороз, мокра гниль та ін. Обсушування дозволяє також більш рівномірно вентилювати картопля і забезпечує кращу його збереження. Викопану картоплю зазвичай сушать у борозні протягом 1-2 годин. Більш тривале обсушування в перший період збирання недоцільно тому, що може викликати сонячний опік шкірки. Така «засмага» бульб робить їх непридатними до зберігання, вони швидко псуються. Не слід також залишати в борозні викопаний картоплю на ніч. У період масового збирання в багатьох районах, які виробляють картоплю, нерідко бувають нічні та ранкові заморозки, що призводить до подмораживанию бульб. При необхідності обсушування можна проводити і в тимчасових буртах або в сховище при завантаженні шаром 50 см. Для насіннєвої картоплі ефективним, хоча і трудомістким прийомом підготовки до тривалого зберігання є витримування бульб «на розсіяному світлу». Озеленені бульби більш стійкі до захворювань при зберіганні, що сприяє їх кращого збереження. Це можна пояснити тим, що в процесі озеленення картопля швидше заліковує пошкоджені місця, а в бульбах синтезується глікоалколоід соланін, який стримує розвиток хвороб, що викликаються грибами. Витримують «на розсіяному світлі» на заздалегідь підготовлених майданчиках, які розміщують під навісами або в тіні дерев.

Відібрані бульби розсипають в один-два шари на майданчику. За час витримування (8-9 днів) картоплю слід один-два рази перевернути. Після того як бульби придбають зелений колір, їх збирають і закладають на зберігання.

Стаціонарний картоплесортувальний механізований пункт

Функцію тимчасових буртів виконують спеціальні приміщення при сховищах. Приміщення обладнані вентиляцією, комплексом техніки по завантаженню, сортування та розвантаження картоплі.

Картоплесортувальний пункт КСП-15В

Призначення пункту післязбиральна і передпосадкова обробка картоплі. Там виконуються наступні операції:

- попереднє зберігання бульб перед наступним сортування і закладкою їх на довгострокове зберігання;
- доочистку бульб від домішок грунту, каміння та рослинних залишків;
- сортування бульб на 2-3 фракції із завантаженням їх у сховище і транспортні засоби;
- передпосадкова обробка бульб (перебирання, прогрівання, пророщування і т. п.).

Лікувальний період зберігання картоплі

Оскільки такі трудомісткі роботи, як прибирання, післязбиральна обробка і закладка картоплі на зберігання, проводяться за допомогою машин, відбувається пошкодження бульб, в тому числі частково руйнується їх шкірка. Внаслідок цього створюється можливість для проникнення і подальшого розвитку в бульбах різних патогенних мікроорганізмів, яка може призвести до ураження картоплі мокрій і сухій гнилями. Пошкодження шкірки бульб сприяє надмірному випаровуванню і, значить, збільшує спад маси при зберіганні. У зв’язку з цим дуже важливо прискорити затягування ушкоджень, яке починається після прибирання. У цей період, хоча він і отримав назву лікувального, відбувається також дозрівання картоплі та підготовка його до тривалого зберігання. Найбільш інтенсивно затягування механічних пошкоджень відбувається при зазначеному вище верхній межі температури в поєднанні з високою відносною вологістю повітря (90-95%) і доступом його до місць пошкоджень.

У цих умовах затягування в основному завершується за 8-10 днів. Однак такі температурні умови можна рекомендувати тільки при зберіганні практично не пошкодженого хворобами картоплі. При наявності в загальній масі бульб, заражених бактеріальними хворобами або фітофторозом, зберігання при такій температурі буде сприяти більш швидкому розвитку хвороб і може призвести до псування картоплі. Внаслідок цього пропонується зберігати таку картоплю в лікувальний період при 13С. Така температура затримає розвиток захворювань, хоча і знизить швидкість затягування. Тривалість лікувального періоду в цьому випадку збільшиться до 20 днів. Після проходження лікувального періоду (10-15 днів) бульби завантажувачем ТЗК-30 і за допомогою системи стрічкових транспортерів СТХ-30 транспортують у прийомні бункера картоплесортувальних машин КСЕ-15Б.

Період охолодження картоплі

Після завершення лікувального періоду бульби необхідно підготувати до тривалого зберігання, для чого картоплю охолоджують до 2-5 С. Надалі його використовують як насіннєвого матеріалу або на продовольство. Оскільки температура в загальній масі бульб до кінця лікувального періоду опускається до 15 С, виникає необхідність в охолодженні картоплі на 10-13 С. Охолодження картоплі, що містить значну кількість бульб з механічними ушкодженнями, слід проводити в режимі зниження температури: в середньому до 1С. При наявності допустимої кількості бульб з механічним пошкодженням масу картоплі слід охолоджувати після лікувального періоду поступово, в середньому на 0,5 С на добу. Тривалість охолодження в першому випадку буде 15-20 днів, а у другому-26-40 днів.

Основний період зберігання картоплі

Основний (зимовий) період зберігання найбільш тривалий. Він настає після осіннього охолодження бульб до 2-5С і триває до кінця квітня початку травня у насіннєвої картоплі або до червня-липня у бульб, що мають продовольче призначення. Відомо, що для зберігання насіннєвого і продовольчої картоплі в основний період не годяться як низька, так і висока плюсові температури. Визначальний вплив у цьому випадку повинні мати сортові особливості картоплі, так як бульби деяких сортів пошкоджуються при низьких позитивних температурах. Внаслідок цього виникають структурні зміни в бульбах, які призводять до збільшення втрат і погіршення якості картоплі. Інші сорти при температурі 4-5 С передчасно проростають, виснажуються, а це знижує їх насіннєві та продовольчі якості.

Добавити статтю	Добавити питання	Добавити відповідь	Добавити пораду