Добавити новину	Добавити підприємство	Добавити оголошення	Добавити вуз

Для зняття шкірки нутрії знекровлену тушку підвішують за допомогою мотузяній петлі на гачок за задню праву лапу або за хвіст на рівні грудей людини. Потім гострим ножем роблять кільцеві розрізи шкіри на передніх і задніх ногах по безволосої кордоні і навколо анального отвору. Далі відсікають хвіст і розрізають шкіру по зовнішній частині стегон від скакального суглоба однієї лапи до іншої. Розріз роблять так, щоб смужка шкірки з огузка (задня частина спини) переходила на черевну сторону. Таким чином зберігається шкірка на животі з самим цінним хутром. Утримуючи лівою рукою краю підрізаній шкурки, правою відокремлюють її від м’язів, лап, пахових і підрізають пряму кишку. Потім, взявши руками краю шкурки, обережно стягують її вниз з живота і грудей до передніх лап і витягують їх. Не можна сильно тягнути шкірку, так як це ускладнює її правку і призводить до изреживанию хутра. Заважають відділенню шкурки тканини підрізають ножем.

При знятті шкірки з голови її беруть ближче до шиї, стягуючи лівою рукою, а правою акуратно підрізають м’язи, вушні хрящі, шкіру навколо очей і губ, а потім остаточно відокремлюють шкірку від тушки. Зняту парну шкурку нутрії відразу ж знежирюють гострим ножем на товстій (3 см) дошці-правилки або дерев’яною болванці шириною 14-15 і довжиною 75-100 см. Шкурку надягають на болванку міздрею назовні, і ножем з негнучким лезом зганяють (починаючи від огузка до голівці) залишки мускульної плівки, жиру і прирези м’яса. Сухожилля, м’ясо та жир на голівці (близько губ і вух), у передніх лап і на нижньому краї шкурки обрізають ножицями Купера із заломленими кінцями. Знежирюючи мездру, не можна оголяти коріння волосся, тому що це веде до їх випадання (дефект протяг).

Знежирені шкірки протирають злегка підігрітими сухими тирсою або ганчіркою. Далі очищають їх від набівшіхся у волосяний покрив тирси.

Правлять шкурки на жорстких і розсувних правилах, виготовлених з дощок товщиною 1-2 см, фанери товщиною 7-10 мм і нержавіючої дроту перетином 5-8 мм. Жорсткі правилки зручніше і надійніше в роботі. Для кожного розміру шкірок потрібні відповідні правилки, чим забезпечується нормальна (без розтяжок) правка шкірок. Їх роблять з шириною в середній частині: 20-22 см — великі, 16-18 см-середні і 12-14 см-дрібні. Надягають їх на правилах міздрею назовні, симетрично, розправляючи шкірку на голові і лапах. Краї огузка повинні бути вставлені у пряму лінію. Ширина шкірки в огузка не повинна перевищувати її ширину в середині більш, ніж на 2 см. До правилки шкірку кріплять трьома цвяхами, забиваючи один в ніс і два в отвори передніх лап, куди попередньо вставляють пучки паперу. Огузок обмотують мотузкою. Шкурки з мокрим волоссям надягати на правилах не можна. Відношення ширини до довжини шкірки повинно бути 1:3.

Сушка шкірок нутрій

Сушка шкірок нутрій є прісно-сухе консервування (кількість води в шкірці зменшується з 65-70 до 12-16%). Щоб уникнути розтяжки шкурки нутрій на правилах сушать в горизонтальному положенні. Влітку їх можна сушити під навісом при температурі не вище 25-30 ° С і вологості повітря 40-60%, взимку, — маючи на відстані 1,5-2 м від опалювальних приладів.

При низькій температурі і поганий вентиляція шкурка може підіпре. Правилки встановлюють так, щоб шкурка на передніх лапах не стикалася з міздрею під пахвами (під лапи можна покласти папір). Сохне шкурка нерівномірно. Швидше висихають ділянки з більш тонкою шкірою — на животі, боках, а потім на спинці, шиї, вухах, лапах і губах. У процесі сушіння треба видаляти з міздрі виступаючі крапельки жиру, перевертати і розправляти загорнувшись ділянки шкіри. У недосушений шкурки мездра м’яка або слизька, у добре висушеної — пружна.

Висушені шкірки знімають з правілок, попередньо висмикнувши цвяхи, очищають від залишків прирезей м’яса і жиру, складають у стопки по 20-25 штук і зберігають у сухому прохолодному приміщенні.

Добавити статтю	Добавити питання	Добавити відповідь	Добавити пораду